Product Description

Fallait oser!! Dans une région ou prime la Culture du vin blanc, faire un véritable vin rouge! Ceux qui l’ont goûté l’on trouvé déroutant car il n’a pas d’identité alsacienne. Normal ses racines sont à Ottrott.

Avec ce vin on comprend mieux ce qui se passe à Ottrott, le potentiel que ce terroir peut dégager.

Fallait oser car rien n’était écrit, tout à faire ou plutôt à tenter de faire. Le résultat final totalement inconnu par nous même qui étions les premiers surpris.

Premier essai en 2011 qui a servit d’ébauche qui à néanmoins retenu l’attention des plus grands professionnels tel que Jacques Dupont rédacteur en chef du Point.

2015, année de tous les superlatifs m’a permis de retenter l’expérience.

Issu de nos plus vieilles vignes, certaines encore plantés par Charles mon arrière grand-père.

Mon père et moi devant de si beaux raisins avons fait le choix de ne pas les égrapper afin de conserver la rafle, bien mûre elle aussi. La macération a duré 20 jours!  Ensuite le vin a été élevé pendant 20 mois en barriques dont 40% étaient neuves.