Rouge d’Ottrott - 2019

Issus des plus vieilles vignes 70 ans
Macération de raisins entiers pendant 1 mois
Elevage en barrique de chêne (228L) 18 mois, 40% de barriques neuves
Rouge d’Ottrott exprimant tout le potentiel du terroir.
Couleur rouge foncé, un nez complexe mêlant fruits compotés, épices et fumé.
En bouche beaucoup d’ampleur et de complexité aromatique. Très belle longueur.
Un pinot noir réellement atypique pour l’Alsace.