Le Pinot Noir à Ottrott : le Rouge d’Ottrott

Depuis 900 ans, le vignoble d’Ottrott est le berceau d’un cépage un peu marginal en Alsace : le Pinot noir.
Ce cépage se plait à Ottrott autant qu’il plait à ses consommateurs depuis que des moines bénédictins l’ont amené en ses terres situées au pied du Mont Sainte Odile. La meilleure preuve est qu’il est l’unique cépage planté dans le vignoble d’Ottrott.

Une alliance de grés rose, d’argile, une richesse en fer présent dans le sous sol donne un Pinot Noir différent que partout ailleurs en Alsace.