UN TERROIR
Une richesse incontestable
Nous pouvons distinguer trois zones avec des sols bien différents sur Ottrott. Ce qui confère à notre vignoble une richesse incontestable. La première partie est essentiellement constituée par du limon sablo-argileux. Au centre, c’est une petite enclave qui présente une proportion plus importante d’argile. La dernière partie est sablo-gréseux. Le sous-sol d’Ottrott est généralement constitué par des marnes colorées par des oxydes de fer, ce qui lui confère une bonne structure tannique, propice à produire de grands vins rouges de garde.
Côté climat, le vignoble alsacien demeure sous l’influence continentale qui est toutefois atténuée par l’écran des Hautes Vosges et le caractère semi-continental de la plaine. La conjugaison de ce climat et la structure du sol d’Ottrott forme un terroir propice à la culture de notre cépage unique, le Pinot Noir.
